通過過濾和加熱，進入機器的頂部的部件，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入內(nèi)部。通過塔體頂部的高速離心霧化器，(旋轉)噴霧成很細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸，可以在很短的時間內(nèi)被處理，由于工作過程中會出現(xiàn)粘性的問題，這是非常需要關注的。

　　噴霧干燥機粘性是一個經(jīng)常噴糖酸豐富的食品物料在干燥過程中遇到的現(xiàn)象，粉粘性是一種凝聚力的粘附性能，它可以在粒子顆粒粘性解釋（內(nèi)聚力）和粒子壁面粘性更強。

　　在噴霧糖酸豐富的食物干燥粉末回收的時候，由于低分子量糖存是一個很大的挑戰(zhàn)（葡萄糖、果糖）和有機酸（檸檬酸、蘋果酸和酒石酸），利用噴霧干燥技術是一個很好的選擇。高吸水性、熱塑性、低的玻璃化轉變溫度這些小分子物質(zhì)有助于粘性問題。

　　噴霧干燥機粘性形成過程：在噴霧干燥溫度高于20°C的時候，這些成分往往會形成一個粘性的表面軟顆粒，導致粘性，^終形成膏狀結構而不是一個粉。這種分子的分子遷移率高是因為其較低的玻璃化轉變溫度，從而導致粘性問題。

　　噴霧干燥機已廣泛應用于食品、化學品、醫(yī)藥品，如氨基酸、味精、醬油、乳粉、糖類、食用色素、大豆蛋白、淀粉、染料、顏料、洗劑、農(nóng)藥、飼料、肥料、觸媒、香料、化妝品等等。